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很多癌癥是省出來的,這6個(gè)生活習(xí)慣,你有嗎?

發(fā)布日期:2023-12-06 11:59:01 閱讀量:2645

今年年初,國(guó)家癌癥中心公布了我國(guó)癌癥報(bào)告。由于國(guó)家癌癥數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)通常延遲3~5年,所以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的是2016年的癌癥發(fā)病率及死亡率。

我國(guó)2016年估計(jì)新發(fā)癌癥病例近406.4萬,約241.35萬人死于癌癥。也就是說,每天都有一萬多人確診癌癥。

癌癥除了遺傳和環(huán)境因素外,還有很多與生活習(xí)慣有關(guān),特別是一些看似“節(jié)省”的好習(xí)慣,卻恰恰是導(dǎo)致癌癥的“元兇”。

省錢——買打折不新鮮的果蔬

一些人圖省錢,買折扣力度大,不新鮮的水果蔬菜,而且常常一買買很多,短時(shí)間內(nèi)吃不完。

這樣的果蔬,有的已經(jīng)部分腐壞,有的在貯存過程中慢慢發(fā)霉,腐爛變質(zhì)。為了不浪費(fèi),很多朋友常常把腐壞的部分去掉繼續(xù)吃。

但是,食物一旦發(fā)霉,沒長(zhǎng)霉的地方也可能存在霉菌、細(xì)菌及毒素,長(zhǎng)期吃腐爛變質(zhì)、發(fā)霉的食物,對(duì)肝臟的損傷很大,有致肝癌的可能。

對(duì)于水果、蔬菜,一定要買新鮮的,如果食物腐壞變質(zhì),一定不要再食用了。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

省菜——經(jīng)常吃剩菜

生活中很多朋友做飯時(shí)習(xí)慣多做,分量很大,一頓甚至幾頓都吃不完,然后反復(fù)加熱繼續(xù)吃,一直到吃完為止。

在江蘇揚(yáng)州曾一家三口相繼查出胃腸道癌癥,醫(yī)生詢問分析后認(rèn)為,病因與全家人長(zhǎng)期吃剩菜剩飯有關(guān)。

冰箱不是保險(xiǎn)箱也不是消毒柜,剩菜尤其是剩下的綠葉菜中,亞硝酸鹽含量較高。若長(zhǎng)期食用,亞硝酸鹽便在體內(nèi)積累,積累到一定程度,可增加消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

飯菜可以隔頓吃,盡量不要隔夜吃。而且放置時(shí)間長(zhǎng)、反復(fù)加熱的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有損失。因此,烹調(diào)的時(shí)候大致計(jì)算好,不要做太多,每頓盡量吃完,盡量不剩下蔬菜,尤其是綠葉菜。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

省心——吃超加工的食物

一些人圖省心,不喜歡做飯,經(jīng)常購買即食的超加工食物,比如香腸、漢堡、方便面、披薩、鹵味等,這些食物大多糖分、鹽分或脂肪的含量高,而且通常保質(zhì)期很長(zhǎng),如果油脂酸敗了,吃進(jìn)去可能就成為身體的“衰老殺手”。

再比如說火腿腸、香腸這些加工肉制品,通常含有亞硝酸鹽,因此盡量限制食用頻率。

所以,建議大家盡量少外食或購買這類超加工食物,自己做飯相對(duì)來說,更加健康,也更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。實(shí)在想吃了,盡量注意科學(xué)搭配,比如吃漢堡的時(shí)候蔬菜少,可以自己配根黃瓜或者西紅柿等蔬菜。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

省電——抽油煙機(jī)關(guān)太早

一些朋友為了省電,炒完菜隨手會(huì)把抽油煙機(jī)關(guān)掉,但是,這種行為卻會(huì)為健康帶來隱患。

廚房油煙含有醛、酮、酸等有害物質(zhì),長(zhǎng)期接觸,輕則出現(xiàn)食欲不振、頭暈惡心,嚴(yán)重的甚至還會(huì)頭痛、胸悶、耳鳴,而長(zhǎng)期吸入廚房油煙中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物,可增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。

使用抽油煙機(jī)的時(shí)候應(yīng)該遵循早開晚關(guān)的原則,在做飯產(chǎn)生油煙之前就打開油煙機(jī),炒完菜后還要讓抽油煙機(jī)再運(yùn)行3-5分鐘。烹飪時(shí)盡量把廚房的窗戶打開,促進(jìn)空氣的流通。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

省油——吃擦鍋飯

有的朋友為了省油,會(huì)將剩下的菜湯拌米飯或粥,然后吃進(jìn)肚子里,也有一些朋友有“擦鍋”的習(xí)慣,炒完一鍋菜盛出來,鍋里還剩些油渣,這時(shí)用米飯或饅頭再把鍋擦干凈,不浪費(fèi)一點(diǎn)油水。

而這樣做會(huì)導(dǎo)致主食能量密度大幅提高,長(zhǎng)此以往容易患高血脂。

此外,湯中油、鹽含量一般較高,所以用肉湯、菜湯泡飯很容易帶來高油高鹽的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此,吃湯泡飯,容易不小心進(jìn)食過多,導(dǎo)致肥胖。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

肥胖是一切慢性疾病的基礎(chǔ),國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)研究表明,肥胖與乳腺癌(絕經(jīng)后)、結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌等13種癌癥有密切關(guān)系。

因此,建議朋友們炒菜時(shí)嚴(yán)格控制用油量,每人每天25-30克足矣,而對(duì)于菜湯、鍋中的油渣,還是不要食用了。

圖片來源:本公號(hào)編輯拍攝

省力——久坐不運(yùn)動(dòng)

久坐會(huì)引起許多的健康問題,更可怕的是會(huì)致癌。而避免久坐適量運(yùn)動(dòng)可以顯著降低乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌、腎癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

如果不方便進(jìn)行其他運(yùn)動(dòng),一般成人可以每天快走6000~10000步,每天走,大步走,每天連續(xù)走30~40分鐘,每周累計(jì)200分鐘以上,爭(zhēng)取達(dá)到300分鐘。(特殊患病人群,運(yùn)動(dòng)遵醫(yī)囑。)

走路不光能防癌、鍛煉身體,還能呼吸新鮮空氣,調(diào)節(jié)視力,愉悅心情,好處多多。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

于康教授

(來源:吃好每天三頓飯)

編輯:賀雅楠

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