很多愛美人士都想擁有苗條的體態(tài)，但是減肥并不容易，既要管住嘴，還要邁開腿。不過，有的賣家聲稱有一款神奇的“酵素話梅”，想減肥的人管不住嘴、邁不開腿，這都不是事兒，靠吃這款“酵素話梅”，躺著也能變瘦。

這到底是一種什么樣的食物，竟有如此神奇的減肥功效？若有如此神奇功效，為什么有的人吃完這款“酵素話梅”會出現(xiàn)嚴重腹瀉？

今年3月，江蘇蘇州張家港警方在日常網(wǎng)絡巡查期間，發(fā)現(xiàn)多個網(wǎng)絡平臺在售的一款名為“酵素話梅”食品，宣稱食用后可以減肥，且該產(chǎn)品銷售量巨大。

張家港市公安局食藥環(huán)偵大隊副大隊長許辰宙：基于食藥環(huán)偵民警的工作經(jīng)驗和專業(yè)敏感性，我們懷疑這款產(chǎn)品可能存在非法添加的情況。

于是警方聯(lián)系了多名購買此產(chǎn)品的消費者，發(fā)現(xiàn)多數(shù)消費者食用該食品后出現(xiàn)不良反應。

山西大同消費者劉女士：吃下去兩天以后，頭特別暈、嘔吐、腹瀉拉肚子，后來停了兩天覺得還行，我就想是不是這個。后來過兩天又吃了一點，吃了一點就特別嚴重，拉得人都快不行了，附近沒有廁所都不敢出門。

既然這款產(chǎn)品食用后會出現(xiàn)不良副作用，警方?jīng)Q定對它進行檢測。

張家港市公安局食藥環(huán)偵大隊副大隊長許辰宙：我們主動與部分買家取得聯(lián)系，獲取了該款“酵素話梅”產(chǎn)品的實物，并立即把樣品送至我局快檢實驗室，對照食品中可能非法添加的物質(zhì)名錄開展靶向檢測，初檢卻未發(fā)現(xiàn)有常規(guī)非法添加物。

分子解析實驗發(fā)現(xiàn)全新化合物“雙辛酚汀”

初檢并未發(fā)現(xiàn)非法添加有毒有害物質(zhì)，但是服用了這款神奇的“酵素話梅”后，消費者卻出現(xiàn)了明顯的負面反應，這實在是有些反常。警方?jīng)Q定對該產(chǎn)品做一次更精密的分子結構檢測。

張家港市公安局食藥環(huán)偵大隊副大隊長許辰宙：樣品送至蘇州市公安局和市場監(jiān)督管理局組建的聯(lián)合實驗室，實驗室利用大型專業(yè)設備進行深度檢測，發(fā)現(xiàn)其中含有酚汀類成分，通過分子結構解析，最終確定該款“酵素話梅”添有新型化合物“雙辛酚汀”。

專家介紹說“雙辛酚汀”是此前從未發(fā)現(xiàn)的新型化合物。那么它的作用是什么，是否屬于有毒有害物質(zhì)？

蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：雙辛酚汀是新合成出來的酚汀類化合物，加到食品中主要有比較強烈的致瀉作用，這個物質(zhì)跟國家市場監(jiān)管總局認定的雙醋酚?。ㄒ环N不能夠添加到食品當中的非法添加物質(zhì)）結構是類似的。會影響人體，比如說電解質(zhì)平衡 、維生素吸收，會導致更加嚴重的危害。

非法添加新型衍生物，有意識逃避監(jiān)管 

雙辛酚汀的出現(xiàn)，給警方的調(diào)查工作帶來了新的問題，這是一種全新化合物，此前沒有出現(xiàn)過，那么應該如何依據(jù)相關法律法規(guī)對它認定呢？ 

雖然雙辛酚汀是新型化合物，但是與它結構相似的雙醋酚汀是可以查到的，國家市場監(jiān)督管理總局近期發(fā)布的相關文件顯示：雙醋酚汀未獲得國家藥品監(jiān)督管理部門批準作為藥品或原料藥品生產(chǎn)或進口。雙醋酚汀類似物酚酞，也由于其存在嚴重不良反應，國家藥監(jiān)局于2021年發(fā)布了《關于注銷酚酞片和酚酞含片藥品注冊證書的公告（2021年第6號）》。而根據(jù)《食品安全法》，食品不得添加藥物，該類原料也從未獲得批準作為食品添加劑或新食品原料，以及保健食品原料。因此，在食品中檢出酚汀、酚酞及其酯類衍生物或類似物，均屬于非法添加。它們有對人體產(chǎn)生毒副作用的風險，影響人體健康，甚至可危害生命。監(jiān)管部門認為，生產(chǎn)者在減肥食品中添加全新化合物“雙辛酚汀”是為了逃避監(jiān)管。

蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：因為日常檢測國家的抽檢是不會檢測這個物質(zhì)的，因為壓根沒有這個東西，肯定檢不出來的。加進去不容易被發(fā)現(xiàn)，即便被發(fā)現(xiàn)也是不容易被認定為有毒、有害的物質(zhì)，所以他們是有意識地在逃避監(jiān)管。

針對食品中被添加雙辛酚汀情況，警方委托市場監(jiān)督管理局組織省、市食品安全專家進行了論證。

蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：聯(lián)合專家論證已經(jīng)論證了它們倆是同一類型的化合物，具有相同的毒害性，屬于非法添加的物質(zhì)。后來國家市場監(jiān)管總局也發(fā)布了相應的專家論證的材料，認定酚汀類的化合物包括它的一些結構類似物，都是屬于非法添加的有毒有害物質(zhì)。

在明確了該款“酵素話梅”中非法添加物成分及其有毒有害屬性后，江蘇蘇州警方迅速立案偵查，成立專案組全力開展調(diào)查取證工作。

斬斷產(chǎn)業(yè)鏈，獲犯罪嫌疑人80余名

專案組發(fā)現(xiàn)，該團伙生產(chǎn)工廠藏匿于江蘇省外一工業(yè)區(qū)，生產(chǎn)規(guī)模較大，而且在網(wǎng)絡上形成了龐大的銷售體系。

張家港市公安局食藥環(huán)偵大隊副大隊長余躍飛：我們發(fā)現(xiàn)涉案話梅生產(chǎn)企業(yè)在當?shù)負碛姓?guī)的食品生產(chǎn)資質(zhì)，暗地里卻從事著非法添加的行為，而且他們的產(chǎn)品涉及話梅、果凍、固體飲料等多個種類的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

該廠生產(chǎn)的產(chǎn)品有著龐大的網(wǎng)絡銷售體系，一些產(chǎn)品甚至依靠網(wǎng)絡營銷，成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品。

張家港市公安局食藥環(huán)偵大隊副大隊長余躍飛：為了能夠抓住消費者的“眼球”，該犯罪團伙專門編制了一套營銷話術，標榜其產(chǎn)品為純天然食品，富含膳食纖維和天然酵素，告訴消費者不用邁開腿也不用管住嘴，只要食用其產(chǎn)品就能快速達到“通便”“瘦身”的效果。

在公安部的統(tǒng)一部署指揮下，江蘇警方抽調(diào)180余名警力，分赴五省七市開展聯(lián)合收網(wǎng)行動，一舉抓獲犯罪嫌疑人80余名，搗毀省外生產(chǎn)、倉儲窩點6處，查扣涉案產(chǎn)品60余噸，涉案金額合計逾億元，徹底斬斷了一條集研發(fā)、生產(chǎn)、推廣、銷售為一體的食品領域黑灰產(chǎn)業(yè)鏈。

減肥瘦身應科學 

另外，專家表示，減肥瘦身應該采用科學合理的方式，切勿盲目相信網(wǎng)絡宣傳，以腹瀉的方式來達到減肥的目的，這極有可能會對身體健康造成危害。

專家表示，添加藥物成分食物也可以根據(jù)食用后身體反應做初步判斷。

蘇州市食品檢驗檢測中心副主任丁洪流：如果采購了普通的食品，食用后有非常明顯的反應，比如拉肚子、降壓這種反應，應當引起警覺。相當于把藥物當零食一樣使用，這樣長期以往的話，會造成比較大的傷害。

另外警方也提示，購買食品一定要通過正規(guī)渠道，切勿輕信誤導性廣告和虛假宣傳，建議大家通過體育鍛煉、科學飲食保持健康體態(tài)。如發(fā)現(xiàn)食品存在可疑問題，要及時向市場監(jiān)管部門、公安機關舉報。

（來源：人民網(wǎng)科普綜合央視網(wǎng)、央視新聞客戶端）